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（圖／張祐銘攝）

「虱目魚蓋飯」的魚肉是添加了祕製湯頭與豆豉烹煮而成。

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來到店裡必然不克不及錯過俗又大碗的「虱目魚蓋飯」，滿滿的虱目魚肉鋪在飯上，伴隨著豆豉醬汁的鹹香，大口吃超知足；魚肉採用背部肉，逆紋切成恰當厚度，沾點太白粉再放進特調滷汁滷過，吃起來軟嫩滑口，富含豆豉的甘味，搭配薑絲及自製辣椒一路吃，味道又更利害了。

店內的虱目魚都是從臺南和高雄淩晨北上運來，由老闆林瑞楓開刀除刺。

帶肉的魚皮Q軟滑嫩，搭配麵線、粥、湯都美味。（魚皮麵線80元、魚皮粥75元、魚皮湯70元）（圖／張祐銘攝）

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（85元）（圖／張祐銘攝）

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臺南林無刺虱目魚新穎魚雜彈牙可口

07:292020/04/25

中時電子報

CTWANT

店內最受客人接待的「虱目魚蓋飯」，虱目魚肉鋪好鋪滿，完全看不到底下的白飯。

臺南林無刺虱目魚

（50元）（圖／張祐銘攝）

「腸子」其實就是滷虱目魚內臟的統稱，滷得甘美入味，進口冷豔。

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